Genotipi avicoli a lenta crescita in Italia: l’iter autorizzativo e le dinamiche di impiego
Nel numero di dicembre di Zootecnica, la rete europea BroilerNet ha delineato le principali sfide legate all’impiego dei polli a lenta crescita nel contesto...
L’allicina dell’aglio come promettente alternativa agli antibiotici nei broiler
Introduzione
L’industria avicola è sottoposta a una crescente pressione per ridurre l’uso degli antibiotici a causa della resistenza antimicrobica e della domanda dei consumatori di...
Il ruolo del G20 nella produzione e nel commercio mondiale di carne – Parte...
Un’analisi dei modelli regionali di produzione di carne mette in evidenza in modo sorprendente l’eccezionale importanza, sia a livello globale che a livello di...
Proteggere le ali dalle lesioni
Un tempo considerate un sottoprodotto di scarso valore del processo di sezionamento, le ali di pollo sono diventate un taglio premium, rendendo la loro...
Equilibrare l’efficienza produttiva con il benessere
I recenti programmi di selezione genetica per efficienza alimentare e caratteri produttivi hanno dimostrato di essere, da soli, vincenti nello sviluppo di linee commerciali...
Implementazione sostenibile del benessere animale per un allevamento avicolo più efficiente
Negli ultimi decenni si sono moltiplicati i tentativi di introdurre standard di benessere animale nei sistemi di produzione alimentare, con l’obiettivo di prevenire sofferenze...
Mantenere gli animali al caldo e in comfort con una lettiera asciutta
Il controllo dell’umidità della lettiera è essenziale non solo per limitare la produzione di ammoniaca negli allevamenti, ma anche per mantenere gli animali caldi...
Confronto tra punteggi di lettiera, umidità soggettiva e friabilità con il contenuto di umidità...
Descrivere e valutare l’umidità e la friabilità della lettiera può essere fatto utilizzando una terminologia coerente come quella definita nella Litter Guide, sviluppata per...
Il settore avicolo cinese guarda al futuro con ottimismo
Il settore avicolo cinese è in costante crescita, trainato da una forte domanda, minori costi dei mangimi e sostegno governativo all’autosufficienza, mentre i principali...
Rivestimenti edibili antimicrobici estendono la shelf life del pollame refrigerato
Una nuova tecnologia di bio-coating arricchita con agenti antimicrobici naturali ha mostrato il potenziale di prolungare significativamente la shelf life del pollame refrigerato, con...
Gestione dell’acqua di abbeverata e procedure di vaccinazione: il binomio strategico per un’immunizzazione efficace
Le vaccinazioni tramite acqua di abbeverata rappresentano uno dei pilastri fondamentali dell’avicoltura moderna, andando a costituire, da sole, la maggior parte delle procedure immunizzanti...
La biosicurezza è un fattore chiave per migliorare le performance avicole? Esperienze da uno...
Mantenere una rigorosa applicazione delle misure di biosicurezza è fondamentale nell’allevamento avicolo, tra queste pulizia e disinfezione (P&D) rappresentano una pietra miliare per la...
Schiusa in allevamento: una strategia innovativa di alimentazione precoce che migliora il benessere animale...
La schiusa in allevamento è una tecnica di incubazione innovativa che fornisce alimentazione precoce post-schiusa ai pulcini. Numerosi studi sperimentali e prove sul campo...
Strategie per i produttori avicoli per contrastare la resistenza agli insetticidi
I produttori avicoli possono contrastare la resistenza agli insetticidi ruotandoli in base al loro meccanismo d’azione, implementando programmi di monitoraggio della resistenza e integrando...
Le dinamiche della produzione mondiale di carne. Un’analisi del periodo dal 2000 al 2023...
Un precedente articolo ha documentato l’evoluzione delle esportazioni mondiali di carne (Windhorst, 2026). Questo articolo di approfondimento analizza le dinamiche delle importazioni di carne.
Tra...
L’evoluzione della profilassi avicola: efficacia e precisione al servizio della salute animale
Nel moderno allevamento avicolo, l’efficienza delle operazioni di profilassi non si misura solo in termini di velocità, ma soprattutto nella precisione del dosaggio, nel...
Silicio biodisponibile come additivo alimentare e suoi effetti benefici per il settore avicolo
Il silicio è un oligoelemento naturale che supporta la formazione ossea, la sintesi di collagene e la stabilità strutturale dei tessuti e delle membrane...
Tecniche moderne di incubazione per migliorare la qualità e l’uniformità dei pulcini. L’importanza della...
Negli ultimi decenni, l’industria avicola ha compiuto rapidi progressi, e la gestione degli incubatoi ha svolto un ruolo fondamentale nel garantire la produzione efficace...
Le dinamiche della produzione mondiale di carne. Un’analisi del periodo 2000–2023 – Parte 1
La produzione mondiale di carne è aumentata di quasi 270 milioni di tonnellate, ovvero del 268%, tra il 1970 e il 2023. Esaminando l’andamento...
Elevata qualità del pulcino: dai riproduttori all’incubatoio
Una performance di successo durante la fase produttiva comincia da un buon inizio. A fronte di miglioramenti dei genotipi e a livello genetico, la...