Per il Ministero della Salute le positività a H5N1 confermate a ottobre negli uccelli selvatici del Nord Est aprono la fase di rischio per gli allevamenti. In Lombardia le misure decise dalla Regione a fine settembre si applicano fino al 15 marzo 2027 e prevedono, tra l’altro, test virologici prima dell’invio al macello e un monitoraggio straordinario nelle zone B.
A metà ottobre il virus è stato confermato in un fischione a Grado, in provincia di Gorizia, e in un fischione e un codone a Valle Cavallino, nel comune di Jesolo. Il Ministero ne ha dato conto nella nota del 28 ottobre, che richiama gli allevamenti all’applicazione quotidiana della biosicurezza.
In Lombardia le regole operative sono contenute nella nota della Direzione generale Welfare (UO Veterinaria) del 24 settembre 2026, che recepisce le indicazioni ministeriali del 16 settembre e la rettifica del 23. Il termine del 15 marzo coincide con la fine del periodo di maggior rischio indicato dal Piano nazionale di sorveglianza, ma la Regione può intervenire prima se cambia la situazione epidemiologica. La maggior parte degli obblighi riguarda le zone a rischio A e B definite dalla D.g.r. XI/3333 del 2020.
Test virologici prima del carico
Nelle zone B tacchini, galline ovaiole e anatidi possono essere inviati al macello solo dopo una visita clinica e un campionamento con esito favorevole. La regola vale anche per le pollastre ovaiole per uova da consumo che arrivano dalle zone A e B e sono destinate all’accasamento in zona B. I controlli sono attivi dal 28 settembre.
Visita e prelievo vanno eseguiti nelle 96 ore che precedono il primo carico e ripetuti ogni 96 ore fino alla fine delle operazioni. I campioni prelevati il venerdì restano validi per i carichi che si concludono il lunedì mattina.
Il set standard prevede almeno 20 tamponi tracheali per capannone, fino a un massimo di 120 per allevamento. Al primo prelievo si campionano gli animali morti di recente: almeno 5 per capannone e 20 per allevamento, o tutti se sono meno. Il numero si completa con soggetti vivi, di preferenza malati o moribondi, soppressi in modo eutanasico. Nei prelievi successivi si usano gli animali morti il giorno stesso o, in mancanza, il giorno prima (almeno 5 per capannone, o tutti se sono meno). Negli allevamenti di oche e anatre servono 30 tamponi tracheali e 30 cloacali per capannone.
Monitoraggio straordinario e segnali di allerta
Le zone B sono sottoposte anche a un monitoraggio straordinario. Per tacchini da carne, pollastre e ovaiole in deposizione, le ATS selezionano in ogni provincia un numero di allevamenti sufficiente a escludere, con una confidenza del 95%, che il virus sia presente in almeno il 3% degli allevamenti. Il prelievo si ripete ogni 15 giorni, sulle pollastre da 28 giorni di età e sui tacchini da 50.
Per i broiler si controllano tutti gli allevamenti della zona B con animali tra 37 e 44 giorni. I campioni li prelevano in autogestione le filiere dotate di laboratori individuati dal Centro di referenza nazionale. In ogni allevamento controllato servono almeno 10 tamponi tracheali da animali morti per cause naturali o da soggetti sintomatici o debilitati. Negli svezzatori della zona B i tamponi su animali morti o malati si fanno almeno una volta alla settimana. Se la situazione peggiora, il monitoraggio può essere esteso alle zone A.
Su tutto il territorio regionale e per tutte le specie avicole, la nota indica anche i segnali che, negli animali con più di due settimane di vita, richiedono esami di laboratorio:
- tacchino: uno o più tra rialzo della mortalità giornaliera oltre lo 0,2% nel singolo capannone, inappetenza, gruppo fermo con animali a terra;
- gallina ovaiola, compresa la fase pollastra: uno o più tra aumento improvviso della mortalità, 2-3 volte superiore ai morti del giorno precedente nel singolo capannone, calo della deposizione, inappetenza, gruppo fermo, animali a terra;
- faraona: aumento improvviso della mortalità, 2-3 volte superiore ai morti del giorno precedente nel singolo capannone;
- broiler: nelle epidemie recenti l’infezione si è presentata per lo più senza sintomi sospetti né aumenti significativi della mortalità. Per questo la nota chiede un monitoraggio periodico anche con mortalità nella norma, senza trascurare rialzi anomali, anomalie di comportamento e cali produttivi.
In questi casi l’operatore deve avvisare subito un veterinario, che informa il veterinario ufficiale e preleva i campioni. Se invece l’operatore sospetta l’influenza aviaria per sintomi, aumenti di mortalità o evidenti cali produttivi, la notifica va fatta direttamente al veterinario ufficiale. Quando le anomalie emergono durante il carico per il macello o la movimentazione delle uova, le operazioni si fermano finché gli esami non escludono il virus. Nel registro di allevamento la mortalità naturale va tenuta distinta dagli animali soppressi.
Personale, accasamenti e procedure di filiera
Nelle zone B vaccinazioni e trattamenti farmacologici negli allevamenti di tacchini e pollastre vanno affidati solo a personale interno. Se le dimensioni dell’allevamento non lo permettono, tutto il personale esterno va registrato come previsto dal D.M. 30 maggio 2023 sulla biosicurezza. Lo stesso vale, in zona B, per il carico al macello, con la stessa eccezione: in quel caso l’allevatore deve identificare ogni componente della squadra e registrare il personale impiegato e le eventuali ditte che lo forniscono.
L’accasamento dei tacchini da carne nelle zone a rischio è autorizzato per aree omogenee, così da evitare concentrazioni eccessive di animali sensibili nel periodo a maggior rischio. Le filiere inviano ogni mese la programmazione alla UO Veterinaria. Serve poi un nulla osta, rilasciato solo se l’allevamento ha superato un controllo ufficiale sulla biosicurezza negli ultimi 12 mesi. Il controllo va effettuato anche dopo ogni variazione strutturale o gestionale.
Ogni filiera deve inoltre avere una procedura unica per i casi che rientrano nei criteri di allerta. La procedura stabilisce chi segnala al veterinario, come circolano le informazioni nella filiera e verso l’ATS, come si campiona e quali misure prendere subito per contenere il rischio. Deve essere sottoscritta dalla filiera, validata dalla Regione in cui ha sede amministrativa e presentata con incontri formativi anche ai proprietari degli allevamenti in soccida.
Allevamento all’aperto, fiere e attività venatorie
Negli allevamenti ordinari delle zone A e B il pollame allevato all’aperto va tenuto al chiuso; per la selvaggina da penna l’obbligo vale dove possibile. Negli allevamenti familiari vanno ridotti al minimo i contatti con i volatili selvatici.
Fiere, esposizioni, mostre e mercati di pollame nelle zone A e B sarebbero vietati, ma la nota li consente in deroga, vista la situazione epidemiologica di fine settembre. Con la stessa deroga il pollame di queste zone può partecipare a eventi che si svolgono altrove, e al loro interno si possono usare i richiami vivi di anseriformi e caradriformi negli appostamenti temporanei. La nota prevede queste deroghe fino a diversa comunicazione regionale.
La selvaggina da penna proveniente dalla zona B può essere immessa o spostata solo se arriva da stabilimenti senza altro pollame né volatili in cattività, e dopo test virologici favorevoli. I test valgono 7 giorni, salvo cambiamenti nello stato sanitario dell’allevamento.
Fonte: Regione Lombardia, Direzione generale Welfare – UO Veterinaria, nota prot. G1.2026.0039258 del 24 settembre 2026.
