L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) svilupperà un progetto dedicato alla filiera delle uova per individuare marcatori predittivi della salute delle galline ovaiole, migliorare la gestione sanitaria degli allevamenti e favorire il benessere animale. L’iniziativa rientra nel Contratto di Filiera “Sustainable Egg Supply Chain – SESC”, approvato dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF) nell’ambito del V bando PNC e inserito nella proposta strategica dell’Associazione Uovo Italiano (ASSOAVI).
Il progetto, finanziato con 870 mila euro, mira a contribuire alla sostenibilità ambientale ed economica del settore attraverso strumenti innovativi per il monitoraggio dello stato sanitario degli animali.
Analisi dell’uovo come strumento di monitoraggio
L’attività di ricerca si concentrerà sull’utilizzo dell’uovo come ECS (Easy Collection Sample), una matrice facilmente raccoglibile e non invasiva per gli animali. L’obiettivo è identificare biomarcatori utili a valutare precocemente lo stato di salute dei gruppi in produzione e a costruire un dataset comparativo di riferimento a disposizione degli operatori del settore.
Le analisi saranno condotte mediante metodiche omiche avanzate, tra cui la spettrometria di massa ad alta risoluzione ad introduzione diretta (DART-HRMS) e la fluorescenza a raggi X a riflessione totale (TXRF).
Il ruolo del machine learning
Uno degli elementi centrali del progetto sarà lo sviluppo di un sistema predittivo basato su tecniche di machine learning, progettato per rendere l’attività diagnostica più efficiente, riproducibile e scalabile.
Secondo l’IZSVe, questo approccio consentirà una valutazione più accurata dello stato sanitario dei diversi gruppi di ovaiole, supportando la programmazione degli interventi sanitari e la gestione degli allevamenti.
Coinvolti più laboratori dell’IZSVe
Al progetto partecipano il Laboratorio di medicina aviaria, il Laboratorio di chimica sperimentale e il servizio di supporto statistico dell’IZSVe.
L’iniziativa si inserisce nel più ampio percorso di innovazione della filiera uova, con l’obiettivo di mettere a disposizione del settore strumenti utili per il miglioramento continuo degli standard produttivi, sanitari e di benessere animale.
Fonte: Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe).
