Il mercato europeo delle uova mostra segnali di vitalità anche nel 2025, con prezzi ancora elevati, un export in crescita nei primi sei mesi dell’anno e un significativo aumento delle importazioni. È quanto emerge dal più recente aggiornamento della Commissione Europea sull’andamento del comparto, pubblicato il 23 ottobre.
Prezzi in aumento, record a marzo
Dopo un leggero calo nelle primissime settimane dell’anno, i prezzi delle uova in Europa hanno registrato una forte impennata, raggiungendo livelli record nel mese di marzo 2025. Dopo la Pasqua si è osservata una lieve flessione, ma i valori si sono mantenuti stabili durante tutta l’estate.
Nella settimana 41 del 2025, il prezzo medio UE delle uova di classe A in centro di imballaggio è salito a €272/100 kg:
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+4% rispetto al mese precedente
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+26% rispetto allo stesso periodo del 2024
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+49% rispetto alla media storica degli ultimi cinque anni
Confronto internazionale: l’UE sopra USA e India
Nel confronto internazionale, il prezzo medio delle uova UE resta superiore a quello di altri principali mercati:
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UE: €272/100 kg
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USA: €188/100 kg
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Brasile: €128/100 kg
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India: €87,67/100 kg
Export in crescita, trainato da UK e Israele
Nel primo semestre 2025, le esportazioni extra-UE di uova hanno registrato un incremento del:
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+4,8% in volume
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+4,6% in valore rispetto allo stesso periodo del 2024
I principali mercati in crescita sono:
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Regno Unito (+9,7%)
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Israele (+89,1%)
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Australia (+83,1%)
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Filippine (+21,7%)
In calo invece le esportazioni verso Thailandia, Corea del Sud, Taiwan e Giappone.
Importazioni in forte rialzo: +38% in volume
Le importazioni di uova nell’UE hanno subito un marcato aumento nel primo semestre 2025 rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente:
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+38% in volume
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+50% in valore
Le principali origini sono:
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Ucraina (+65% sul 2024, rappresenta il 74% del totale import)
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Macedonia del Nord (+155%)
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India (+143%)
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Cina (+25%)
In forte calo invece le importazioni da USA (-85%) e Albania (-54%).
Previsioni produttive: 6 milioni di tonnellate per consumo, 621.000 per cova
Secondo le stime primaverili 2025, la produzione europea è prevista intorno a:
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6 milioni di tonnellate di uova per il consumo
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621.000 tonnellate di uova da cova
Fonte: European Commission, Eggs Market Situation – aggiornato al 23/10/2025
